När hösten ofrivilligt tränger sig på och stjäl sommaren iväg från oss som är sommarfantaster, kan man liksom inte låta bli att bli aningen deprimerad. Men hösten har sina stunder den med. Vackra färger på träden och skönt svalt promenadväder. Till nu denna vackra höst hör automatiskt i min värld ihop med soppor. Jag som är en matfantast vill pröva på allt på en och samma gång. Men jag får hejda mig och ta en rätt i taget. Vi råka ha en firre i kylskåpet som låg och skräpa så lika bra att göra något gott och nyttigt av den. Och som ni redan anar blev det fisksoppa alá Cecilia. Skulle ha kunnat äta hela kastrullen, men återigen fick jag hejda mig. 

Du behöver vatten, 1 gul lök, 3 morötter, 1 purjolök, 4 potatisar, 1 burk créme fraiche, 1 paket dill, ca 400 g fisk och ett paket räkor. Börja med att koka morötterna i en halvfull kastrull i ca 15 min. Medans morötterna kokar skala potatisen och hacka i lagom stora bitar. Sedan fisken i samma storlek. Häll potatisarna i samma kastrull som morötterna och låt koka i ca 15 min till. Därefter hacka löken, purjolöken och dillen. Tillsätt fisken i kastrullen och koka på svag värme. När soppan nästan är klar lägg i créme fraiche och all lök. Till sist i med räkorna! För kryddning använd fiskbuljong och eventuellt salt och peppar.